Sopa Mix de Legumes – Inverno mais Light

Separei para vocês as melhores receitas de sopa para fazer nesse inverno e ainda é está liberado na sua dieta! Você encontrará vários sabores deliciosos, como canja de galinha, sopa mix de legumes, sopa de tomate, sopa de abóbora, sopa de brócolis e outras mais. Hum!

Para quem não sabe, a sopa é um dos pratos de maior tradição na gastronomia portuguesa. As suas vantagens são conhecidas: permite um melhor desenvolvimento infantil e juvenil, maior resistência a infecções e a doenças digestivas, menor susceptibilidade a prisão de ventre e menor tendência para doenças cancerígenas e de arteriosclerose.

Nesse friozinho dá vontade de ficar enrolada em um cobertor quente, pegar um livro, e comer uma dessas deliciosas receitas de sopa. Que tal?

 

Benefícios da Sopa de legumes

Uma sopa rica em legumes representa um prato que, geralmente, apresenta um baixo valor calórico, sendo, por outro lado, muito rico em vitaminas, minerais, fibra alimentar, antioxidantes e água. Estes nutrientes são fundamentais para o bom funcionamento diário do nosso organismo.

Receita de hoje: Sopa Mix de Legumes

Rende: 3 pratos (fundos)

Calorias por prato: 202

 

Ingredientes

•   1 col. (sopa) de azeite extravirgem

•   2 dentes de alho picados

•   1/2 cebola média, picada

•   3 tomates sem pele e sem sementes, picados

•   2 cenouras picadas

•   6 buquês de brócolis

•   6 buquês de couve-flor

•   4 folhas de couve manteiga

•   1 chuchu médio, picado

•   1 litro de água

•   Sal a gosto

•   Salsinha picada a gosto

 

Modo de fazer

Aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e o tomate. Junte os legumes, as verduras, a água e sal.
Cozinhe até os legumes ficarem macios. Espere amornar e bata no liquidificador. Sirva polvilhada com a salsinha.

 

Beijo Beijo amanhã terá uma rica Sopa de Abóbora e Gengibre! 😉